大越 ひろ(著/文), 山野 善正(監修), 森 友彦(著/文)
ISBN　978-4-86043-387-1   506, 13頁
価格　
発行　エヌ・ティー・エス
奥付の初版発行年月　2011-12
書店発売日　未定/不明
登録日　2017年3月28日

今泉 勝己(編集), 喜多村 啓介(著/文), 国分 牧衛(編集), 木嶋 弘倫(編集), 森 友彦(著/文), 福田 洋一(著/文), 廣塚 元彦(著/文)
ISBN　978-4-916164-98-8   538頁
価格　
発行　サイエンスフォーラム
奥付の初版発行年月　2010-02
書店発売日　未定/不明
登録日　2017年3月26日

森 友彦(編集), 河村 幸雄(編集)
ISBN　978-4-7598-1210-7   C3347 B5判 202頁
定価　2,600円+税
発行　化学同人
奥付の初版発行年月　2004-11
書店発売日　2004年11月25日
登録日　2017年3月25日

小川 正(著/文), 柴田 克己(編集), 森 友彦(著/文), 池田 清和(編集), 河村 幸雄(著/文), 田主 澄三(著/文)
ISBN　978-4-7598-1208-4   198頁
価格　
発行　化学同人
奥付の初版発行年月　2004-02
書店発売日　未定/不明
登録日　2017年3月29日

川端 晶子(編集), 日本食品科学工学会(監修), 森 友彦(編集)
ISBN　978-4-7712-9704-3   206頁
価格　
発行　光琳
奥付の初版発行年月　1997-05
書店発売日　未定/不明
登録日　2017年3月27日