Tea Time 10 Tea Time 編集部(著/文 | 編集 | 監修 | 原著 | 企画/原案) - ティータイム
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Tea Time 10
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2021年5月1日
- 書店発売日
- 2021年4月22日
- 登録日
- 2021年3月3日
- 最終更新日
- 2021年5月1日
紹介
Would you like a cup of tea? 紅茶はいかが?
紅茶をテーマにした定期刊行物は「Tea Time」だけ!
2021年5月1日（土）発売「Tea Time 10」の巻頭特集は 『紅茶のおいしさのひみつ「香り」』
紅茶の香りを、言葉にして、人に伝えるのはなかなかむずかしいですよね。そんな紅茶の香りの特徴について、日東紅茶ブランドを展開する三井農林株式会社で香りの研究をしている大野敦子さんにインタビューしました。そのほか、スコーン食べ比べ Vol.1、スリランカ取材日記（最終回）、紅茶と料理のペアリング、紅茶にまつわる連載や豪華執筆陣によるティータイムに楽しむエッセーなど、今回も盛りだくさんの内容でお届けいたします。
目次
004 特集 紅茶のおいしさのひみつ「香り」
006 すずらん、バラ、若草、青りんご 茶葉発酵の華やかな香り 三井農林株式会社 大野敦子
016 紅茶の香りについて Uf-fu 大西泰宏
020 mitosaya 薬草園蒸留所 山本祐布子さんの薬草園で生まれる 香り高きハーブティー
024 スコーン食べ比べ Vol.1
028 レシピ 「スコーン(ホテルタイプ)」BRITISH CAKE HOUSE
030 スリランカで至福のティータイム ~美しいセイロン・ティーの産地をたずねて 最終回~
042 cholonの雑貨めぐりお茶めぐり cholon 佐々木智子
046 おいしい紅茶のマリアージュ 私のお茶時間 Daja 板倉直子
050 エスプリのある食卓 紅茶と料理のアンサンブル 徳田由香里
053 陶磁器物語 番外編 紅茶の風味も変わる ティーカップ 選び方のポイント Cha Tea 紅茶教室 立川碧
068 No Antique No Life 英国アンティークのある暮らし 英国の本格的な紅茶文化を体感できるティールーム 鎌倉アンティークス 土橋正臣
075 紅茶の教科書
Lesson 1 おいしい紅茶のいれかた
Lesson 2 紅茶の基本
Lesson 3 茶葉を知る
Lesson 4 ダージリン セカンドフラッシュ
マスカテルフレーバーの秘密 紅茶と英国菓子の店 チャッツワース 岸本孝一
084 NEW SHOP "CHA TEA"
085 連載エッセイ ～憩いのひととき～
「国立の街角から 雑貨熱」 葉田いづみ
「Night Cap Tea Talk ~眠る前の紅茶のおはなし ~」 甲斐みのり
「ロッテルダムの誘惑」 ユイキヨミ
「異国の塩梅、ソルトアンドビネガー」 岩崎一絵
「マイクと MD」 三品輝起
「『イギリスはおいしい 』ゲイツヘッドの骨董市 モーペス城の怪」 林 望
上記内容は本書刊行時のものです。
