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スペシャルティコーヒー物語 マイケル・ワイスマン(著) - 楽工社
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スペシャルティコーヒー物語 (スペシャルティコーヒーモノガタリ)

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発行：楽工社
4-6
424ページ
並製
価格 2,200円+税
ISBN
978-4-903063-82-9   COPY
ISBN 13
9784903063829   COPY
ISBN 10h
4-903063-82-8   COPY
ISBN 10
4903063828   COPY
出版者記号
903063   COPY
Cコード
C0077  
0:一般 0:単行本 77:家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2018年2月
書店発売日
登録日
2018年2月5日
最終更新日
2020年5月8日
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書評掲載情報

2018-04-07 日本経済新聞  朝刊
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目次

スペシャルティコーヒー業界の人々
カップの中の神
ニカラグア・グラナダ
ルワンダ、ブルンジ、そしてエチオピアへ
パナマ
オレゴン州ポートランド
ロサンゼルス
ノースカロライナ州ダーラム
エピローグ
　コーヒーの供給チェーン／世界のコーヒー生産者

前書きなど

「これは愛の物語である。
私は取材に出かけ、恋に落ちた。
スペシャルティコーヒーの世界の住人たちに魅せられたのだ。
本書は、完璧なコーヒーを追求する
彼らとの旅の様子を綴ったものである。」
（本文より）

著者プロフィール

マイケル・ワイスマン  （著）

著作家、ジャーナリスト。米国マサチューセッツ州生まれ。ブランダイス大学で歴史学を学ぶ。フリーのライターとして、ニューヨークタイムズ紙、ワシントン・ポスト紙、フォーブス誌などへの寄稿多数。初めての著書『米国の女性史（A History of Woman in America）』（キャロル・ハモウィッツ共著、1978年、未邦訳）は、25万部を超えるロングセラーになっている。他に、若者をとりまく暴力の問題に切り込んだ著書『最悪の事態（Deadly Consequences）』（デボラ・プロスロー・スティス共著、1991年、未邦訳）がある。経済・社会・人類学・歴史・心理学など幅広いthemeを扱ったのち、主要テーマを「食」に絞り、フードライターに転身。ある取材を機にスペシャルティコーヒーと出会い、本書を執筆して高い評価を得た。現在も、食をテーマとして執筆活動中。米国メリーランド州に夫と居住。継娘2人と息子1人の母親。Webサイト www.michaeleweissmanwrites.com

丹部 幸博  （タンベ ユキヒロ）  （日本語版監修者）

1969年、長崎生まれ。京都大学大学院薬学研究科終了。博士課程在籍中に滋賀医科大学助手に。現在、同大学助教。医学博士。専門は、がんに関する遺伝子学、微生物学。本職のかたわらで、長年の趣味であるコーヒーについてのWebサイト「百珈苑」を主宰。自家焙煎店や企業向けのセミナーで、コーヒーの香味や健康に関する講師も務める。著書に『コーヒーの科学』『珈琲の世界史』（以上、講談社）、『コーヒー おいしさの方程式』（共著、NHK出版）がある。

久保 尚子  （クボ ナオコ）  （訳）

翻訳家。京都大学理学部（化学）卒、同大学院理学研究科（分子生物学）修了。IT系企業勤務を経て翻訳業に従事。訳書に『データサイエンティストが創る未来』（講談社）、『インシデントレスポンス 第3版』（共訳、日経BP社）、『ビッククエスチョンズ　物理』（ディクカヴァー・トゥエンティワン）、『「自助論」の教え』（PHP研究所）など、翻訳協力書に『エコがお金を生む経営』（PHP研究所）、『世界きのこ大図鑑 -- 原色・原寸』（東洋書林）などがある。

上記内容は本書刊行時のものです。

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