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食の心理学「食生心理」で作る 心理を読み解く食材とレシピ エスニック料理編 坂口 烈緒(著/文) - 鳥影社
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食の心理学「食生心理」で作る 心理を読み解く食材とレシピ エスニック料理編
B5
136ページ
価格
3,000円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 書店発売日
- 2023年5月21日
- 登録日
- 2023年4月12日
- 最終更新日
- 2023年5月25日
紹介
「特定の食べ物を無性に食べたくなる、または欲さない、その理由は？」
まったく新しい食の役割に世界が注目！
・食べ物の好き嫌いから、相手のモチベーションを上げる言葉がわかる
・試験やプレゼンの前などに選ぶべき料理がわかる
・ストレス別に対応する食材がわかる
掲載レシピ例
・日曜日のレシピ スリランカカレー……自信を持ちたい人へ
・月曜日のレシピ ツナと野菜のテルダーラ……行動力が欲しい人へ
・火曜日のレシピ グリーンカレー……柔軟性と適応力を見につけたい人へ etc...
レシピに使われている食材の食生心理を一つひとつ解説！
目次
食生心理の成り立ち
食生心理の前提
① 日曜日のレシピ 「スリランカカレー」
② 月曜日のレシピ 「ツナと野菜のテルダーラ」
③ 火曜日のレシピ 「グリーンカレー」
④ 水曜日のレシピ 「ヤンムーサムチェン」 （豚しゃぶのピーナッツソース）
番外編デザート 番外編 ① 「地爪球」
⑤ 木曜日のレシピ 「アジアンガーリックシュリンプ」
⑥ 金曜日のレシピ 「オクラのテルダーラ」
番外編デザート 番外編 ② 「チェー」
⑦ 土曜日のレシピ 「カーコート」 （ベトナム風魚の土鍋煮）
あとがき
上記内容は本書刊行時のものです。
