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おかずレパートリー慢性肝炎・肝硬変 加藤 眞三(病態監修) - 女子栄養大学出版部
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おかずレパートリー慢性肝炎・肝硬変 (オカズレパートリーマンセイカンエン カンコウヘン)

医学
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B5変形判
縦235mm 横182mm
96ページ
価格 1,300円+税
ISBN
978-4-7895-1866-6   COPY
ISBN 13
9784789518666   COPY
ISBN 10h
4-7895-1866-3   COPY
ISBN 10
4789518663   COPY
出版者記号
7895   COPY
Cコード
C2047  
2:実用 0:単行本 47:医学・歯学・薬学
出版社在庫情報
在庫あり
書店発売日
登録日
2018年3月1日
最終更新日
2018年12月20日
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紹介

肝炎は、肝炎→肝硬変→肝臓がんと戻ることのない、行き先の決まった一方通行の道だと言われています。症状の進行を止める食事を紹介します。

目次

第1章 慢性肝炎・肝硬変の基礎知識
・肝細胞のまわりに炎症が起きる「肝炎」
・肝臓がかたくなる「肝硬変」 ほか

第2章 肝臓を守る食事
・慢性肝炎から肝硬変代償期 食事のポイント
・肝硬変非代償期(軽症の人)食事のポイント
・肝硬変非代償期(重症の人)食事のポイント

紹介レシピの組み合わせ例

教えてドクター! 慢性肝炎・肝硬変Q&A
 

著者プロフィール

加藤 眞三  (カトウ シンゾウ)  (病態監修

医学博士。慶應義塾大学看護医療学部教授、内科医。1980年慶応義塾大学医学部卒業、同大学院医学研究科を修了後、ニューヨーク市立大学マウントサイナイ医学部研究員、東京都立広尾病院内科医長、内視鏡科科長、慶應義塾大学医学部・内科学専任講師を経て、現職。専門分野は健康科学、病態科学。特に消化器内科、肝臓病を専門とする。主な著書に『脂肪肝NASH・アルコール性肝炎の安心ごはん』『胆石・胆のう炎・膵炎の安心ごはん』(以上、女子栄養大学出版部)、『患者の力:患者学で見つけた医療の新しい姿』(春秋社)など。

鈴木 和子  (スズキ カズコ)  (栄養指導・献立

東京家政大学非常勤講師、管理栄養士。

大木 いづみ  (オオキ イヅミ)  (栄養指導・献立

慶應義塾大学病院食養管理室課長、管理栄養士。

上記内容は本書刊行時のものです。