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食料危機 井出 留美(著) - ＰＨＰ研究所 【利用不可】
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食料危機
パンデミック、バッタ、食品ロス
発行：ＰＨＰ研究所
新書判
237ページ
定価
950 円+税
1,045 円（税込）
- 書店発売日
- 2020年12月17日
- 登録日
- 2020年12月3日
- 最終更新日
- 2020年12月8日
書評掲載情報
| 2024-04-27 |
朝日新聞
朝刊 評者: 金森有子（国立環境研究所主幹研究員） |
| 2021-03-20 | 東京新聞／中日新聞 朝刊 |
| 2021-01-16 | 朝日新聞 朝刊 |
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紹介
ノーベル平和賞を受賞した国連世界食糧計画によると、新型コロナウイルス感染症拡大の
影響もあり、極度の食料不安を抱える人は2億7000万人に上ると推計されている。この深
刻な食料危機はなぜ発生しているのか。食品ロスの専門家が膨大な情報を分析して解説し、
さらに日本の食料危機の歴史や、食品ロスを防ぐための方法、昆虫食や培養肉に関する取
り組みも語る。
[専門家、識者へのインタビュー]（所属はインタビュー当時）
「アフリカの食料事情」白鳥佐紀子氏（国際農林水産業研究センター主任研究員）
「パンデミック前後の世界の食料危機の状況」ンブリ・チャールズ・ボリコ氏（ＦＡＯ[国連食糧農業機関]駐日連絡事務所長）
「サバクトビバッタの大発生による被害」前野ウルド浩太郎氏（国際農林水産業研究センター研究員、『バッタを倒しにアフリカへ』著者）
「ミツバチの減少」エクベリ聡子氏、ペオ・エクベリ氏（株式会社ワンプラネット・カフェ）
上記内容は本書刊行時のものです。
