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あるものでまかなう生活 井出 留美(著) - 日経BP 日本経済新聞出版本部 【利用不可】
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あるものでまかなう生活
四六判
200ページ
定価
1,400 円+税
1,540 円（税込）
- 書店発売日
- 2020年10月9日
- 登録日
- 2020年8月26日
- 最終更新日
- 2020年10月6日
紹介
「食品ロス問題」の専門家が教える、
ＳＤＧＳ時代の必携暮らし読本。
NHKおはよう日本
「まちかど情報室」に著者出演で話題！
（2021年2月1日）
捨てない幸せ、使い切る満足。
食も暮らしも生き方も。
“新しいスタンダード”にすっきりシフト。
第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門/
Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018受賞の著者！
あなたのまわりはまだ食べられる、もっと使えるものであふれている！
食べ物もモノも限りある資源。
再利用したり、リメイクしたり、長持ちするように工夫することで、
そこに新たな命が宿ります。
□「賞味期限」はおいしさの目安
□冷蔵庫にあるもので調理する「おうちサルベージ」
□“あぶること”“寝かせること”でおいしくなるもの
□ごみ処理機には助成金も。生ごみは乾燥させて捨てる
□ペットボトル水は賞味期限切れでもＯＫ。品質ではなく内容量の問題
□切り方ひとつで野菜の無駄が減る
□調味料を上手に使い切るコツ
□野菜を長持ちさせるなら「超カンタン乾物」
□「残りそうならこれに使う」のお決まりを用意
□マンション住まいでもできる「コンポスト（堆肥化）」
□シーツも本も。修理・修繕で「またあたらしいいのち」
□Ｇパンをスカートに。「アップサイクル術」
□日本の伝統「金継ぎ」で器がよみがえる
□人も野菜も規格外……
すがすがしく生きるヒントにあふれた一冊です。
目次
第１章 「あるのにつくる・売る・買う」のはなぜ？
第２章 これからは「あるものでまかなう」食
第３章 これからは「あるものでまかなう」暮らし
終 章 あるものでまかなう生き方・働き方
上記内容は本書刊行時のものです。
