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世界一くさい食べもの 小泉 武夫(著) - 筑摩書房
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世界一くさい食べもの (セカイイチクサイタベモノ) なぜ食べられないような食べものがあるのか？ (ナゼタベラレナイヨウナタベモノガアルノカ)

ヤングアダルト
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発行：筑摩書房
四六変形判
112ページ
定価 1,100円+税
ISBN
978-4-480-25118-3   COPY
ISBN 13
9784480251183   COPY
ISBN 10h
4-480-25118-9   COPY
ISBN 10
4480251189   COPY
出版者記号
480   COPY
Cコード
C0377  
0:一般 3:全集・双書 77:家事
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2021年11月18日
書店発売日
登録日
2021年9月23日
最終更新日
2024年10月12日
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紹介

脱ぎたてのお父さんの靴下の60倍以上くさいという魚の缶詰「シュール・ストレミング」。世界にはなぜこんな食べものが存在するのか？　その謎に迫る。

著者プロフィール

小泉 武夫  （コイズミ タケオ）  （著）

小泉　武夫（こいずみ・たけお）
1943年福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。発酵食品ソムリエ講座・発酵の学校校長、特定非営利活動法人発酵文化推進機構理事長などを務める。『くさい食べもの大全』『くさいはうまい』など、膨大な数の著書がある。

上記内容は本書刊行時のものです。

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