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【利用可否不明】
人生を旅する料理人 中村勝宏(著) - キクロス出版 【利用可否不明】
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人生を旅する料理人
「食べ物」を作る事の先にあるものとは
発行：キクロス出版
A5判
縦210mm
横150mm
厚さ21mm
重さ 493g
344ページ
定価
2,700 円+税
2,970 円（税込）
- 初版年月日
- 2026年3月17日
- 書店発売日
- 2026年3月9日
- 登録日
- 2026年2月3日
- 最終更新日
- 2026年3月19日
紹介
フランス版ミシュランガイド『ギッド・ミシュラン・ルージュ』において日本人で初めてパリのレストランで星を獲得した、世界に誇れるグラン・シェフ中村勝宏によるエッセイ集
目次
第１章美味思考：フランス料理の推移・ガストロノミー・フランス料理の楽しみ方等 第2章フランス料理の伝統と革新：ギッド・ミシュラン・ルージュ・フランス美食の星座・MOF等 第3章世界の旅・日本の旅：フランスを美味しく食べる旅・バリ島への旅・飛鳥Ⅱの船旅・等 第4章洞爺湖サミット・ゴブラン会・オリンピック 第5章日本の食の未来・食育・命のスープ 第6章ボランティア活動・大震災・FAO 第7章料理の奥深さ・この道を志す若い人達へ
上記内容は本書刊行時のものです。
