..
【利用不可】
料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？ リュウジ(著) - 河出書房新社 【利用不可】
書店員向け情報 HELP
出版者情報
料理研究家のくせに「味の素」を使うのですか？
発行：河出書房新社
新書判
縦173mm
横107mm
厚さ10mm
重さ 145g
208ページ
定価
810 円+税
891 円（税込）
- 初版年月日
- 2023年10月27日
- 書店発売日
- 2023年10月27日
- 登録日
- 2023年9月21日
- 最終更新日
- 2024年9月20日
紹介
人気料理研究家は、多くのレシピでうま味調味料「味の素」を使い、大論争も巻き起こしてきた。なぜ味の素を使うのか？ その活用法から安全性まで論じ、うま味調味料論争に終止符を打つ。
上記内容は本書刊行時のものです。
