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歯科衛生学シリーズ 人体の構造と機能2 栄養と代謝 一般社団法人全国歯科衛生士教育協議会(監修) - 医歯薬出版 【利用不可】
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出版者情報
歯科衛生学シリーズ 人体の構造と機能2 栄養と代謝
発行：医歯薬出版
B5判
240ページ
定価
3,500円+税
- 初版年月日
- 2023年1月20日
- 書店発売日
- 2023年2月15日
- 登録日
- 2022年12月19日
- 最終更新日
- 2023年2月6日
紹介
歯科衛生士養成校のための新しい教科書、「歯科衛生学シリーズ」
【目次】
序章 栄養と代謝―生化学で学ぶこと・栄養学で学ぶこと―
I編 生命活動の概要
1章 生体の構成要素
2章 生体における化学反応
3章 糖質と脂質の代謝―主要なエネルギー基質―
4章 タンパク質とアミノ酸の代謝―多様な機能をもつ生体分子―
5章 生体における恒常性の維持
II編 歯と口の生化学
1章 歯と歯周組織の生化学
2章 硬組織の生化学
3章 唾液の生化学
4章 プラークの生化学
III編 栄養の基礎
1章 栄養の基礎知識
2章 食事摂取基準
3章 栄養素の働き
IV編 食生活と食品
1章 食生活と健康
2章 食べ物と健康
日本人の食事摂取基準（2015年版）
上記内容は本書刊行時のものです。
